Portugals mest erfarne ønolog og producent, António Saramago, har forelsket sig i området omkring Setúbal i den lille bjergkæde syd for Lissabon ud mod Atlanterhavet. 

På druerne Antão Vaz, Arinto og Verdelho produceres en utroligt fin hvidvin med noter af hvide blomster, grønne bær og ristet træ. Vinen er fermenteret køligt i ståltanke og egner sig til at drikke alene eller med fisk eller lette forretter.