En stærk og intens smagsgiver til gryderetter, fisk og kød med et strejf af mørke chokolade-noter. Den stærke og krydrede Piri-Piri sauce blev oprindeligt introduceret til Portugal af opdagelsesrejsende, der begav sig til Afrika og bragte de krydrede chili-peberfrugter tilbage.

I årenes løb er denne sauce blevet en integreret del af det portugisiske køkken, og dens ry har spredt sig langt ud over grænserne af den Iberiske Halvø. I dag nyder madentusiaster over hele verden Piri-Piri-sauce og nyder de komplekse smagsnuancer, hvor der nu eksperimenteres med chilifrugter fra hele verden.