Denne økologiske Chardonnay stammer fra en 2 ha vinmark med 4.000 planter pr. ha, også beliggende i Monte das Herdades' naturreservat. Druerne høstes manuelt om natten og gennemgår en skånsom presning i en pneumatisk presse. Fermenteringen finder sted i små rustfri ståltanke og franske egetræsfade. Vinen modnes i 9 måneder på franske egetræsfade med bâtonnage ved 20 ºC, efterfulgt af 3 måneder på flaske. Den præsenterer en blød gul farve med grønne nuancer, delikate aromaer af nektariner, citron og ristet hasselnød, samt en frisk og mineralsk smag med vedholdende syre. Alkoholindholdet er 13 %, og vinen har et lagringspotentiale på 10 til 15 år.