Taboadellas ønologer, Jorge Alves og Rodrigo Costa, producerer en række enkeltdrue reserva vine, der skal demonstrere det unikke samspil mellem Dãos oprindelig druer og områdets terroir og vejrmæssige forhold. De bedste druer anvendes til reservaen, der efter vinificering fadlagres i 12-18 måneder. En let vin med noter af hvide bær, kastanjer og vild timian. Vinens smukke struktur, understøttet af bløde, fine og coatede tanniner, er perfekt kombineret med dens spændte og delikate krop.